Все начинается с солода — пророщенного и просушенного зерна ячменя (но может использоваться пшеница, рис, овес, кукуруза и т.д.). Солод бывает разным: базовый, карамельный, жженый. Именно соотношение и характеристики солода и определяют цвет и плотность пива.
Солод измельчается и смешивается с...